Plants Froids
Avant de choisir une variété de chicorée rouge, il est crucial de considérer les besoins spécifiques du marché ciblé.
Les maraîchers professionnels disposent d’une gamme diversifiée de chicorées rouges, chacune ayant des caractéristiques distinctes. Certaines variétés offrent une résistance accrue aux maladies, garantissant ainsi une production plus fiable.
Les variétés comme la chicorée ‘Treviso’ ou ‘Chioggia’ sont particulièrement prisées pour leur robustesse et leur couleur vive. En misant sur ces variétés, les maraîchers peuvent assurer un rendement optimal tout au long de la saison.
Ils bénéficient ainsi des certifications Ecocert et des contrôles rigoureux de qualité assurés par Casanova, renforçant la confiance dans l’offre des produits. Un choix judicieux s’avère essentiel pour répondre aux attentes des consommateurs exigeants.
Examinons les variétés disponibles pour adapter la sélection en fonction des conditions locales et des exigences du marché.
Quelles sont les différentes variétés de Chicorée rouge pour la culture maraichère ?
La chicorée rouge, également connue sous le nom de radicchio, est une plante potagère prisée pour sa saveur légèrement amère et sa couleur vibrante. Pour les maraichers professionnels, choisir la bonne variété de chicorée rouge est essentiel pour garantir une récolte abondante et de qualité.
Voici quelques-unes des variétés les plus populaires et adaptées à la culture maraichère :
Radicchio di Chioggia
Originaire de la région de Chioggia en Italie, cette variété est la plus couramment cultivée. Elle se caractérise par ses pommes rondes et compactes, d’un rouge profond avec des nervures blanches. Elle est idéale pour les salades et se conserve bien après la récolte.
Radicchio di Treviso
Cette variété se distingue par ses feuilles longues et effilées, formant une pomme allongée. Elle est souvent utilisée dans la cuisine italienne, notamment grillée ou rôtie. Le Radicchio di Treviso est apprécié pour sa texture croquante et sa saveur douce-amère.
Radicchio di Verona
Le Radicchio di Verona produit des pommes plus petites et plus compactes que celles de Chioggia, avec une couleur rouge intense. Cette variété est particulièrement résistante au froid, ce qui la rend idéale pour les cultures hivernales.
Radicchio di Castelfranco
Reconnaissable à ses feuilles vertes tachetées de rouge, cette variété est souvent considérée comme la plus belle des chicorées rouges. Elle forme des pommes lâches et est appréciée pour sa saveur douce et sa texture délicate.
Radicchio Palla Rossa
Cette variété est connue pour ses pommes rondes et denses, avec des feuilles d’un rouge vif. Elle est très résistante aux maladies et aux conditions climatiques difficiles, ce qui en fait un choix fiable pour les maraichers.
Radicchio di Lusia
Le Radicchio di Lusia est une variété précoce, idéale pour les récoltes de début de saison. Ses pommes sont de taille moyenne, avec des feuilles rouges et blanches. Elle est particulièrement appréciée pour sa rapidité de croissance et sa saveur douce.
Choisir la bonne variété de chicorée rouge est crucial pour les maraichers professionnels souhaitant offrir des produits de qualité à leurs clients. Chaque variété présente des caractéristiques uniques en termes de goût, de texture et de résistance aux conditions climatiques. En optant pour des plants de chicorée rouge certifiés Ecocert et soumis à des contrôles rigoureux, les maraichers peuvent garantir des récoltes saines et savoureuses tout au long de l’année.