Chou de Chine

Il existe plusieurs variétés de chou de Chine spécifiques à la culture maraîchère. Les deux variétés les plus courantes sont le pé-tsaï et le pak-choï. Ces deux variétés sont très appréciées des maraîchers professionnels en raison de leur croissance rapide, de leur résistance aux maladies et de leur adaptabilité à différents types de sols. Le pé-tsaï est caractérisé par ses feuilles vertes et croquantes, tandis que le pak-choï a des feuilles plus larges et plus tendres. Ces deux variétés de chou de Chine sont idéales pour la production en serre ou en plein champ.

Voici une description des différentes variétés de chou de Chine en fonction de leur mode de culture :

• Pé-tsaï : Le pé-tsaï peut être cultivée aussi bien en plein champ qu’en serre. Il est adapté à différents types de sols et peut être récolté à différentes périodes de l’année. Le pé-tsaï nécessite un arrosage régulier et une fertilisation adéquate pour assurer une croissance optimale. Cette variété de chou de Chine est caractérisée par ses feuilles vertes et croquantes. Elle est souvent utilisée dans les salades et les plats sautés.
• Pak-choï : Le pak-choï peut être cultivée en plein champ ou en serre. Il préfère les sols riches en matière organique et bien drainés. Le pak-choï nécessite un arrosage régulier et une protection contre les ravageurs et les maladies. Également connu sous le nom de bok choy, le pak-choï a des feuilles plus larges et plus tendres. Il est souvent utilisé dans les plats sautés et les soupes.
• Chou tatsoi : Le chou tatsoi peut être cultivé en plein champ ou en serre. Il préfère les sols riches en matière organique et bien drainés. Le chou tatsoi nécessite un arrosage régulier et une fertilisation équilibrée pour une croissance optimale. Cette variété a des feuilles vert foncé et une texture croquante. Elle est souvent utilisée dans les salades et les plats sautés.
• Chou mizuna : Le chou mizuna peut être cultivé en plein champ ou en serre. Il préfère les sols riches en matière organique et bien drainés. Le chou mizuna nécessite un arrosage régulier et une protection contre les ravageurs et les maladies. Le chou mizuna a des feuilles dentelées et une saveur légèrement piquante. Il est souvent utilisé dans les salades et les plats sautés.
• Chou komatsuna : Le chou komatsuna peut être cultivé en plein champ ou en serre. Il préfère les sols riches en matière organique et bien drainés. Le chou komatsuna nécessite un arrosage régulier et une fertilisation équilibrée pour une croissance optimale. Cette variété a des feuilles vert foncé et une texture tendre. Elle est souvent utilisée dans les soupes et les plats sautés.
• Chou chinois : Le chou chinois peut être cultivé en plein champ ou en serre. Il préfère les sols riches en matière organique et bien drainés. Le chou chinois nécessite un arrosage régulier et une protection contre les ravageurs et les maladies. Le chou chinois est la variété la plus grande de chou de Chine, avec des feuilles vertes et croquantes. Il est souvent utilisé dans les plats sautés et les soupes.

Comment cultiver le chou de chine ?

Dans l’ensemble ces variétés de chou de Chine peuvent être cultivées avec succès en suivant les bonnes pratiques de culture, en fournissant les soins appropriés et en adaptant les techniques de culture en fonction des conditions locales.

• Choix de l’emplacement : Sélectionnez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé dans votre jardin. Assurez-vous que le sol est bien drainé et riche en matière organique.
• Préparation du sol : Avant de semer les graines, préparez le sol en le désherbant et en le travaillant en profondeur. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol.
• Repiquage des plants : Repiquez les plants de chou de Chine directement en pleine terre, en les espaçant d’environ 30 à 40 centimètres.
• Arrosage : Arrosez régulièrement le chou de Chine pour maintenir le sol humide, mais évitez les excès d’eau qui pourraient entraîner la pourriture des racines. Un arrosage régulier favorisera une croissance saine et une récolte abondante.
• Entretien : Désherbez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer le chou de Chine en nutriments et en espace. Vous pouvez également pailler autour des plants pour aider à conserver l’humidité du sol et à réduire les mauvaises herbes.
• Fertilisation : Fertilisez le chou de Chine toutes les 3 à 4 semaines avec un engrais équilibré pour favoriser une croissance vigoureuse. Suivez les instructions sur l’emballage de l’engrais pour les dosages recommandés.
• Protection contre les ravageurs : Surveillez les ravageurs tels que les limaces, les chenilles et les pucerons. Utilisez des méthodes de lutte biologique ou des produits naturels pour les contrôler si nécessaire.
• Récolte : Le chou de Chine peut être récolté lorsque les feuilles sont tendres et de taille suffisante. Vous pouvez couper les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins, ou récolter la plante entière en coupant la tige près du sol.

En suivant ces étapes, vous pourrez cultiver avec succès le chou de Chine dans votre exploitation.