Chou kale blanc et rouge

En tant que maraîcher professionnel à la recherche de plants de qualité pour votre exploitation, il est essentiel de connaître les différentes variétés de chou kale disponibles sur le marché. Nous allons nous concentrer sur deux couleurs de chou kale qui peuvent ajouter de la diversité à votre production : le chou kale blanc et le chou kale rouge.

Quels sont les différentes variétés de plants de chou kale blancs et rouges pour maraîchers ?

Le chou kale est une plante qui offre une grande diversité de variétés. Voici quelques-unes des variétés blanches et rouges :

• White Russian : variété de chou kale qui se caractérise par ses feuilles vertes pâles à blanches. Elle a une texture tendre et une saveur douce.
• Snowdrop : Le chou kale Snowdrop est une variété de chou kale blanc à feuilles frisées. Ses feuilles sont d’un blanc éclatant et offrent une texture croquante et une saveur légèrement amère.
• Snow Queen : variété de chou kale blanc à feuilles vertes pâles/blanches, avec une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Elle est connue pour sa résistance au froid et est souvent cultivée pendant les mois d’hiver.
• Red Russian : cette variété de chou kale a des feuilles vertes avec des veines rouges. Elle a une saveur douce et légèrement sucrée.
• Redbor : Cette variété de chou kale se distingue par ses feuilles d’un magnifique rouge foncé. Elle offre une saveur légèrement sucrée et une texture croquante.
• Scarlet : variété de chou kale rouge ayant des feuilles d’un rouge vif et intense. Elle a une texture croquante et une saveur légèrement piquante.

Ces variétés de chou kale offrent différentes textures, saveurs et couleurs, ce qui permet de diversifier les recettes et de profiter de tous les bienfaits de cette plante nutritive.

Quand planter les plants de choux kale ?

Pour obtenir des plants de choux kale de qualité, il est essentiel de les planter au bon moment, de préférence au printemps ou en automne lorsque les températures sont douces et stables, évitant ainsi les périodes de gel ou de fortes chaleurs.

Quand récolter le chou kale ?

La récolte du chou kale dépend du stade de maturation désiré. En général, il peut être récolté lorsque les feuilles sont bien développées et de couleur vert foncé. Il est préférable de cueillir les feuilles extérieures en premier, en réalisant une coupe près de la base du plant. Pour une production continue, il est recommandé de récolter régulièrement les feuilles les plus matures tout en laissant les feuilles centrales intactes. La récolte peut commencer environ 2 mois après le repiquage, mais la qualité gustative du chou kale est généralement meilleure après une légère exposition au froid.